Beschreibung
Einfaches Matjesgericht neu interpretiert.
Zutaten
200 g Matjesfilet (z.B. mariniert)
1 Zwiebel (mittelgroß)
75 g Gewürzgurken
1 EL Karpern
125 g Äpfel (säuerlich)
2 EL Zitronensaft
Salatblätter
Pfeffer (weiß)
Apfelscheiben
Petersilie
Anleitung
Matjes, geschälte Zwiebeln, Gewürzgurke, entkernten und geschälten Apfel sehr fein würfeln. Karpern abtropfen.
Apfel mit Zitronensaft beträufeln. Gereinigte Salatblätter klein zupfen. Gewürfeltes mischen und mit Pfeffer würzen. Salatblätter auf dem Teller verteilen und Tartar darauf anrichten.
Nach Belieben mit Apfelscheiben und etwas Petersilie garnieren.