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Dorade
mit Chili-Sauce
Beschreibung
Dieses Fisch-Gericht ist auf Sizilien beliebt und überzeugt mit kräftigen Gewürzen
Kochanleitung
Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Die Hälfte des Öls in einer ofentauglichen Bratform mit Knoblauch und Chiliflocken auf dem Herd erhitzen. Wenn der Knoblauch sich hellbraun färbt, Tomaten dazugeben und mit wenig Hitze weiter braten.
Fisch mit Meersalz und Pfeffer würzen, neben den Tomaten in die Bratform legen und Wasser hinzufügen. 5 Minuten anbraten, dann ungefähr 15 Minuten abgedeckt im Ofen backen, bis der Fisch eine Innentemperatur von 60°C erreicht hat beziehungsweise bis das Fleisch innen nicht mehr glasig ist. Fisch aus der Bratform nehmen.
Die verbleibende Sauce bei mittlerer Hitze auf dem Herd kochen, bis ungefähr ein Drittel davon verdunstet ist. Geschnittene Petersilie und das restliche Olivenöl dazugeben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss den ganzen Fische filetieren und mit ein wenig Sauce beträufeln. Auf die Teller verteilen und sofort servieren.
auch sehr lecker
andere Rezepte
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Vollkorn Sandwich Thunfisch
Thunfisch
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Bananen und Fisch in Alufolie gegart
Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch
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Lachs auf Feldsalat
Lachs
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Steinbeißer mit Spargel und Kartoffeln
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Aal, wie der Papst ihn mag
Aal
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Dorade im Gemüsebett
Dorade
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Spagetti mit Garnelen in Sahnesoße
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Asiatische Fischfilets mit grünem Spargel
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Gefüllte Sardinenfilets
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Asiatischer Thunfisch mit Sesam
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Scharfes Fischfilet mit Spargel-Spinat-Gemüse
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Jakobsmuscheln mit Bohnen und Speck
Jakobsmuscheln
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Nudeln mit Venusmuscheln
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Spinat-Thunfisch-Salat mit schwarzen Oliven
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Calamari Spieße vom Grill
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Kiwi-Lachs-Kuchen
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Sardinenspieße vom Grill
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Gebratene Jakobsmuscheln mit herbstlichem Gemüse
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Garnelen in Knoblauchöl
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Gegrillte Makrele mit Teriyaki Marinade
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Fisch mit Kräuter Knoblauch Kruste
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Seelachs mit Knoblauchbutter
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Gebackener Red Snapper
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Fisch aus dem Fonduetopf
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Dinkelpasta mit Sardinen und Sardellen
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Rotbarsch auf Sahnegemüse
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Griechischer Thunfischsalat
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Erbsencremesuppe mit Schmand und Forelle
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Lachs mit Gemüsecouscous
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Lachs mit grünem Spargel an Honig-Senf-Sauce
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Lachs mit Spargel
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Nudeln in Lachs-Sahne-Soße
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Dorade mit Chili-Sauce
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