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Kichererbsen Lachs Curry

Kichererbsen Lachs Curry

Beschreibung

Orientalischer Lachs in einem cremigen Curry

Kochanleitung

Reis nach Packungsbeilage garen.

Den Knoblauch und die Zwiebel feinhacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch, ¼ TL Curry und Chili dazugeben. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten anschwitzen.

In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen. Den Lachs bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Mit etwas Salz und restlichem Curry würzen.

Zum Schluss den Spinat in die erste Pfanne geben und ca. 1 Minute mitdünsten. Nun die Kichererbsen, den Zitronensaft, den Joghurt und die gehackte Minze dazugeben. Jetzt alles kurz aufkochen. Abschmecken und servieren.

Zutaten für 2 Personen

  • 300 g Lachs
  • 125 g Spinat
  • 100 g Kichererbsen
  • 100 g roher reis
  • 50 g Naturjoghurt
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 TL Butter
  • 1/2 rote Chilischote
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 TL Olivenöl
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Zweig Minze
  • Salz / Pfeffer

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