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Lachs
in Salzkruste
Beschreibung
Schonend zubereiteter Lachs in Salzkruste, besonders saftig und aromatisch.
Kochanleitung
Lachs putzen, waschen und trocken tupfen.
Eier trennen. Meersalz mit Eiweiß mischen und langsam 400 ml Wasser hineinrühren. Alles 2 Minuten mit dem Handrührgerät verrühren und dann 10 Minuten ruhen lassen.
Die Salzmasse halbieren. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Backbleche einölen. Je ein Drittel der geteilten Salzmasse aufs Blech geben. Dill, Estragon, Petersilie oder Basilikum in und auf den Fisch geben, dann auf das Salz legen. Mit der übrigen Salzmasse abdecken und 15- 20 Minuten garen. Dazu passen super Rosmarinkartoffeln und Bohnen.
auch sehr lecker
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Knoblauch-Garnelen-Fajitas
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Hummer-Cocktail
Hummer
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Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln
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Asiatische Garnelenpfanne
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Wildlachsfilet im Orangen Honig Saft
Wildlachs
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Rotbarbe auf katalanische Art
Rotbarbe
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Scharfes Fischfilet aus dem Ofen
Tilapia
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Jakobsmuscheln mit Bohnen und Speck
Jakobsmuscheln
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Asiatischer Thunfisch
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Gefüllte Sardinenfilets
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Rotbarsch auf Sahnegemüse
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Nudeln mit Venusmuscheln
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Lachs vom Grill mit Reis und Grillgemüse
Lachs
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Apfel-Matjes-Tatar
Matjes
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Nudeln in Lachs-Sahne-Soße
Lachsfilet
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Muscheln mit Safran Soße
Miesmuscheln
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Thunfisch mit Kürbis-Feta-Couscous
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Gebratener Lachs auf Blattspinat
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Gegrillter Tintenfisch
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Pochierter Seelachs mit Rosenkohl und Champignons
Seelachs
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Garnelen auf Wildreis
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Gelbschwanzmakrelen Sashimi
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Thunfisch Baguette mit Ei
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Lachs in Salzkruste
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Steinbeißer mit Spargel und Kartoffeln
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Scholle mit Schinkenspeck
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Muschelsuppe mit Knoblauch
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Exotische Garnelen mit Spinat und Mango
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Lachs auf Feldsalat
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Grill Dorade
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Dorade mit Chili-Sauce
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Wolfsbarsch Greek Style
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Gegrillter Thunfisch mit Glasnudeln
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Steinbeißerfilet mit Kartoffelstampf und Möhren
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Rührei mit Räucherlachs
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Garnelen in Knoblauchöl
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