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Seelachs
mit Knoblauchbutter
Beschreibung
Eine ganz besondere Knoblauchbutter mit feinen Aromen
Kochanleitung
Die Limette sehr heiß abwaschen und die Schale abreiben. Anschließend die Limette halbieren und beide Hälften auspressen. Den Saft zum Abrieb in die Schüssel geben.
Koriander waschen, trocken schleudern und die Blätter abzupfen. Knoblauch und Koriander fein hacken. Butter, Knoblauch, Koriander und Limettensaft und Abrieb vermischen und beiseite stellen.
Den Seelachs unter Wasser abspülen und trocken tupfen. Anschließend von beiden Seiten kräftig mit Pfeffer würzen und leicht salzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets hineinlegen und ca. 3-4 Minuten braten. Die Hitze reduzieren, den Fisch wenden und für weitere 1- 2 Minuten braten.
Den Fisch auf die Teller verteilen und mit etwas von der vorbereiteten Knoblauchbutter servieren. Gut dazu passt ein leichter Salat oder gedünstetes Gemüse mit Kartoffelpüree.
auch sehr lecker
andere Rezepte
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Lachs vom Grill mit Reis und Grillgemüse
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Lachs auf Feldsalat
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Gegrillte Sardinen
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Tuna-Spieße
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Kiwi-Lachs-Kuchen
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Curry-Pfannkuchen mit Fisch
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Calamari Spieße vom Grill
Tintenfisch
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Wolfsbarsch Greek Style
Wolfsbarsch
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Lachs vom Grill mit dicken Bohnen
Lachs
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Seelachsfiletfrikadellen
Seelachs
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Aal, wie der Papst ihn mag
Aal
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