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Steinbeißerfilet
mit Kartoffelstampf und Möhren
Beschreibung
Skandinavischer Steinbeißer mit gedämpftem Gemüse.
Kochanleitung
Kartoffeln schälen und vierteln. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Beides getrennt in Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebel fein würfeln und in der Hälfte der Butter glasig anschwitzen. Mit 2 EL Mehl vermengen und mit Milch ablöschen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gegarte Kartoffeln und etwas Muskatnuss dazugeben und fein zerstampfen.
Steinbeißerfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 EL Mehl wälzen und in einer Pfanne zusammen mit den Schinkenspeckwürfeln und den Rest Butter ca. 2-4 Minuten von jeder Seite braten - je nach Stärke des Filets.
Fischfilets mit Kartoffelstampf und Möhrenstiften auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garniert servieren.
auch sehr lecker
andere Rezepte
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Gegrillte Sardinen
Sardinen
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Schwertfischsteaks mit Erbsenpüree
Schwertfisch
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Asiatische Fischfilets mit grünem Spargel
Heilbutt
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Teriyaki Thunfisch mit Nudeln und Gemüse
Thunfisch
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Schollenfilets im Rote-Linsen-Mantel
Scholle
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Seelachsfiletfrikadellen
Seelachs
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Gegrillter Thunfisch mit Glasnudeln
Thunfisch
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Dorade im Gemüsebett
Dorade
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Miesmuscheln mit Fenchelgemüse
Miesmuscheln
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Bananen und Fisch in Alufolie gegart
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Tuna-Spieße
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Ungarische Fischsuppe
Karpfen
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Grill Dorade
Dorade
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Nudeln mit Venusmuscheln
Venusmuscheln
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Garnelen mit mediterranem Gemüse
Garnelen
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Spagetti mit Ricotta Lachs Soße
Lachs
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Asiatische Garnelenpfanne
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Scholle mit Schinkenspeck
Scholle
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Pochierter Seelachs mit Rosenkohl und Champignons
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Exotische Garnelen mit Spinat und Mango
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Gebratene Jakobsmuscheln mit herbstlichem Gemüse
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Aal, wie der Papst ihn mag
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Exotische Muscheln aus dem Backofen
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Gebackener Lachs mit Zitrone und Dill
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Thunfisch mit Kürbis-Feta-Couscous
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Wolfsbarsch Greek Style
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Gedämpfter Schellfisch mit Kartoffelstampf und cremiger Soße
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Wolfsbarsch mit Süßkartoffelwedges
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Lachs vom Grill mit Reis und Grillgemüse
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Erbsencremesuppe mit Schmand und Forelle
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Thunfischsteak vom Grill
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Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln
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Hummer-Cocktail
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Dorade mit Chili-Sauce
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Apfel-Matjes-Tatar
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Muscheln in Tomatensoße
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Steinbeißerfilet mit Kartoffelstampf und Möhren
Steinbeißer
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Asiatischer Thunfisch
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Garnelen in Knoblauchöl
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Scharfes Fischfilet aus dem Ofen
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